Рождественский кекс с сухофруктами и орехами

Хочу с вами поделиться отличным рецептом того, как приготовить рождественский кекс с сухофруктами и орехами. Мы будем его делать так, как положено. Поэтому запаситесь терпением и хорошим настроением.

Описание приготовления:

Данная выпечка требует много времени, поскольку замачивание сухофруктов и настаивание самого кекса займёт целую неделю! Да, так готовили именно английские домохозяйки. Поэтому вы можете, например, в пост приготовить его, а на Рождество пробовать данный кулинарный шедевр.

Назначение: На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Кексы
География кухни: Английская / Европейская

Ингредиенты:

• Изюм светлый  — 150 Грамм
• Вишня сушёная  — 150 Грамм
• Сахар тёмно-коричневый  — 250 Грамм
• Мука  — 310 Грамм
• Миндаль  — 250 Грамм
• Изюм тёмный  — 150 Грамм
• Кумкват засахаренный  — 200 Грамм (апельсин или мандарин)
• Сливочное масло  — 260 Грамм
• Разрыхлитель  — 5 Грамм
• Ром светлый  — 120 Миллилитров
• Яйцо  — 5 Штук

Количество порций: 8-10

Как приготовить ""Рождественский кекс с сухофруктами и орехами""

Все сухофрукты поместите в банку, залейте ромом. Закройте плотно крышкой и оставьте на 5 суток. Иногда встряхивайте и переворачивайте.

Спустя это время начните готовить пирог. Масло размягчите при комнатной температуре. Смешайте его с сахаром и взбейте до однородной массы.

Теперь добавьте в массу яйца, продолжая взбивать. Потом всыпьте муку с разрыхлителем. Замешайте тесто.

Миндаль измельчите, а сухофрукты достаньте из банки и немного обваляйте в муке. Добавьте эти ингредиенты в тесто. Перемешайте.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и немного присыпьте мукой. Влейте тесто, разровняйте и украсьте очищенным миндалём.

Выпекайте кекс в духовке при 160 градусах в течении часа-полутора. Проверяйте готовность зубочисткой.

После этого остудите кекс, заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2-3 дня. Приятной дегустации!