Ризотто с красной рыбой

Ризотто с красной рыбой - быстрое и простое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для быстрого, но вкусного будничного ужина. Традиционное итальянское блюдо.

Описание приготовления:

Вот люблю я итальянскую кухню за то, что там все, как правило, готовится очень просто и из довольно простых ингредиентов, но получается невероятно вкусно. Ризотто с красной рыбой - именно такое блюдо. На его приготовление уходит минимум времени, но блюдо получается настолько вкусным, что его не стыдно было бы поставить даже на праздничный стол. Впрочем, мы готовим ризотто с красной рыбой в качестве будничного ужина - и всегда остаемся довольны.

Удачи в приготовлении!

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Крупы / Рис / Красная рыба
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Рис арборио  — 1 Стакан
• Рыба красная  — 150 Грамм
• Петрушка (веточки)  — 3-4 Штук
• Зеленый базилик (веточки)  — 3-4 Штук
• Пармезан  — 50 Грамм
• Сливочное масло  — 30 Грамм
• Сливки (20%)  — 100 Миллилитров
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Соль, перец  — - По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить ""Ризотто с красной рыбой""

Набор ингредиентов - чрезвычайно простой.

В сковороде разогреваем сливочное масло. Обжариваем в масле небольшие кусочки чеснока (каждый зубчик надо разрезать на 5-6 кусочков), спустя 2 минуты добавляем нарубленную зелень. Обжариваем 1 минуту на среднем огне, активно перемешивая.

Добавляем в сковороду небольшие кусочки красной рыбы, обжариваем вместе с чесноком и зеленью примерно 5 минут.

Добавляем сливки, перемешиваем и тушим еще около 5 минут.

Затем добавляем в сковороду промытый рис. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.

Вливаем 2 стакана бульона или обыкновенного кипятка, накрываем крышкой - и варим около 20 минут на среднем огне до готовности риса.

Готовое блюдо посыпаем пармезаном, быстро перемешиваем и немедленно подаем.

Приятного аппетита!