Ризотто с брокколи

На основное блюдо очень рекомендую вам попробовать приготовить ризотто с брокколи в домашних условиях с грибами. Получается очень сытно, аппетитно и невероятно вкусно.

Описание приготовления:

Перед вами довольно простой вариант, как приготовить ризотто с брокколи. В данном случае блюдо дополнено еще и грибами, которые прекрасно сочетаются как с рисом, так и с овощами. Использовать вы можете как овощной, так и куриный бульон, а также чистую воду. Это очень классное блюдо, которое вам обязательно понравится.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

Ингредиенты:

• Коричневый рис  — 150 Грамм
• Брокколи  — 250 Грамм
• Оливковое масло  — 1 Чайная ложка
• Луковица  — 1 Штука
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Хлопья чили  — 1 Щепотка
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Вода или бульон  — 1.5-2 Стакана
• Грибы  — 200 Грамм
• Крем-сыр  — 100 Грамм
• Зелень  — По вкусу
• Цедра лимона  — По вкусу

Количество порций: 2-4

Как приготовить ""Ризотто с брокколи""

1. На сковороде с высокими бортиками или в сотейнике на оливковом масле обжарьте нарезанный кубиками лук до прозрачности, добавьте измельченный чеснок. Выложите рис, предварительно проварив его 3 минуты в подсоленной воде.

2. Влейте бульон так, чтобы он покрыл рис (остальной доливайте по необходимости). Посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи (рекомендую использовать в рецепте приготовления ризотто с брокколи итальянские травы для аромата и хлопья чили для пикантности).

3. Брокколи тем временем вымойте, обсушите и разделите на соцветия. Выложите в дуршлаг и опустите в кипящую подсоленную воду на пару минут. После сразу же отправьте в холодную воду со льдом.

4. Грибы на отдельной сковороде обжарьте немного. Выложите к рису брокколи и грибы. Влейте еще бульон, добавьте крем-сыр.

5. Готовьте ризотто с брокколи в домашних условиях на медленном огне. Перед подачей в сковороду добавьте цедру лимона, которая придаст очень интересный аромат. Приятного аппетита!