Ребрышки в ромовой глазури

Рецепт приготовления ребрышек в глазури из рома, мальты, корицы, гвоздики, апельсинового и лимонного сока и цедры и сахара.

Описание приготовления:

Неповторимый пряный аромат этих ребрышек буквально очарует вас.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Мальты  — 720 Грамм
• Пасты из гуавы  — 3 Чайных ложки
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Вустерширского соуса  — 2 Чайных ложки
• Соуса Адобо  — 1 Чайная ложка
• Гвоздики  — 6 Штук
• Палочка корицы  — 1 Штука
• Горошин перца  — 8 Штук
• Апельсин  — 1 Штука
• Лимон  — 1 Штука
• Ванильного экстракта  — 1 Чайная ложка
• Рома со специями  — 1 Стакан
• Сахара  — 1 Стакан

Количество порций: 6

Как приготовить ""Ребрышки в ромовой глазури""

1. Чтобы сделать глазурь, поместить все ингредиенты для глазури в большую кастрюлю и готовить на сильном огне. Довести содержимое кастрюли до кипения, часто помешивая, до растворения сахара. После того, как смесь закипит, уменьшить огонь до среднего и варить примерно от 25 до 30 минут. Снять глазурь с огня и процедить через сито с мелкой сеткой. Держать глазурь в тепле до использования.

2. Разогреть духовку до 135 градусов. Выложить ребрышки на противень с сеткой. Посыпать равномерно приправой Адобо. Втереть приправу в мясо и дать ему постоять по крайней мере 20 минут.

3. Влить куриный бульон на противень. Выпекать в духовке в течение 1 1/2-2 часов, до тех пор, пока ребрышки не станут очень нежными.

4. Убрать ребрышки из духовки и дать остыть от 15 до 20 минут. С помощью кисти смазать ребрышки приготовленной глазурью, примерно 3 столовые ложки глазури на каждое. Поместить противень обратно в духовку и выпекать до тех пор, пока ребрышки не подрумянится и не станут карамельными, около 5 минут.

5. Убрать ребрышки из духовки и выложить на разделочную доску. Используя острый нож, разрезать ребрышки и полить дополнительно глазурью при желании.