Ребрышки копченые

Кто же не любит ароматные копченые ребрышки! Секрет их приготовления заключается в правильной подготовке. Смотрите рецепт – все расскажу по порядку.

Описание приготовления:

Ребрышки сначала надо промариновать, а затем уже коптить. Готовые копченые ребрышки можно подавать как самостоятельное блюдо, также можно использовать как ингредиент при приготовлении вторых блюд или горохового супа. Приятного вам аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки  — 1,5 Килограмма
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Смесь приправ к мясу  — По вкусу
• Соль, перец  — По вкусу
• Чеснок  — 5-6 Зубчиков
• Лимолнный сок  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Ребрышки копченые""

Ребрышки промойте, просушите бумажными салфетками. Натрите мясо крупной солью, перцем, приправой к мясу. Чеснок очистите, порубите и распределите равномерно по ребрышкам, добавьте лавровый лист.

Полейте ребрышки соком лимона, уложите в пакет и отправьте в холодильник на три часа мариноваться.

Пока ребрышки маринуются, подготовьте коптильню. Уложите на дно небольшое количество ольховой щепы. Установите поддон для сбора жира.

Затем установите решетку и на ней разложите ребрышки.

Закройте крышку и поставьте на сильный огонь на 25 минут.

Затем откройте коптильню, переверните ребрышки. Вытрите влагу с крышки коптильни, закройте её и снова поставьте на огонь на 20 минут. Пламя теперь должно быть послабее. Затем снимите коптильню с огня и дайте немного остыть.