Расстегай с треской

Вкусные пирожочки-расстегаи с треской - идеальная домашняя выпечка, а все потому, что они обладают прекрасными вкусовыми качествами, да и готовятся элементарно. Можно кушать на полдник или на ужин.

Описание приготовления:

Поделюсь простым рецептом или обыкновенными знаниями, как сделать расстегай с треской. Очень важный момент — тесто, ведь оно должно хорошо подойти (оба раза). Рыбно-луковая начинка может быть разной в том смысле, что треску можно заменить любым имеющимся рыбным филе. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска / Молочные продукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Мука  — 400 Грамм
• Дрожжи сухие  — 1 Чайная ложка
• Молоко  — 1,5 Стакана
• Яичные желтки  — 2 Штуки (+ 1 желток для смазывания)
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Щепотка
• Треска  — 400 Грамм (филе)
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Лук зеленый  — 30 Грамм
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка
• Соль и перец  — 1 По вкусу

Количество порций: 15

Как приготовить ""Расстегай с треской""

Разводим дрожжи в теплом молоке. Затем добавляем просеянную муку и соль. Замешиваем тесто, оставляем его в теплом месте на полчаса. Затем подмешиваем желтки и растительное масло, оставляем подходить еще на полчаса.

Обжариваем на растительном масле измельченный репчатый лук. В конце добавляем филе трески. Жарим вместе 2 минуты — и снимаем с огня. Добавляем к репчатому луку и рыбе зеленый лук, специи. Перемешиваем и даем остыть.

Тесто обминаем и делим на 12-15 шариков.

Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку, в центр кладем начинку.

Формируем пирожки-расстегаи с отверстием сверху. Перекладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставляем подходить на 20 минут.

Предварительно смажьте каждый расстегай желтком. Выпекаем пирожки в духовке 15 минут, температура 200 градусов. Приятного аппетита!