Рассольник с рисом на зиму

Готовим аппетитный и вкусный рассольник с рисом на зиму, с добавлением огурчиков и томатной пасты. Это простая заготовка, которая всегда уместна и выручает хозяюшек. Хранится хорошо даже в квартире.

Описание приготовления:

Рис для рассольника мне нравится использовать круглый, он более разваристый и дает хорошую консистенцию. Также добавим овощи, немного томатной пасты и огурцы. Закатывать рассольник лучше в полулитровых банках, ну а если семья у вас большая, тут уже использовать нужно более объемные формы.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Крупы / Рис / Соленый огурец
Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

• Рис  — 1 Стакан
• Вода  — 3 Стакана
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Огурцы  — 2 Штуки
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Уксус 9%  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3

Как приготовить ""Рассольник с рисом на зиму""

Подготовьте все ингредиенты. Огурцы берем молодые, плотные.

Хорошо промойте огурцы в проточной воде, нарежьте небольшими кубиками.

Очистите лук, сполосните и нарежьте кубиками или полукольцами.

Очищенную морковь натрите на средней терке.

Сгрузите овощной микс в кастрюлю, всыпьте следом стакан круглого риса. По желанию можете использовать длинный рис.

Добавьте несколько ложек масла, соль и сахар.

Разведите теплую воду с томатной пастой, влейте в кастрюлю. Варите овощи и рис 35-40 минут.

В конце приготовления добавьте в кастрюлю уксус, перемешайте хорошо все и снимите с огня.

Расфасуйте заготовку по стерильным банкам, закатайте герметично и поставьте дном вверх, остудите под одеялом сутки и уберите на хранение.

Приятного аппетита!