Рассольник с говядиной

Суп рассольник я люблю с самого детства. Рассольник с говядиной научилась готовить совершенно недавно. Очень просто, получается великолепно! Попробуйте.

Описание приготовления:

Рецепт рассольника с говядиной - один из первых в моём поварском блокноте. Надеюсь, этот сытный и вкусный суп понравится и вам. Перловая крупа очень полезна. И для меня лучшее блюдо с ней - это рассольник. А рассольник с говядиной - такой наваристый и ароматный, что вы полюбите его с первой ложки.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Говядина  — 400-500 Грамм
• Перловая крупа  — 0,25 Стакана
• Картофель  — 3 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Солёные огурцы  — 3-4 Штук
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Стебель сельдерея  — 2 Штуки
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Свежая зелень  — По вкусу
• Растительное масло  — По вкусу (Для жарки.)

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Рассольник с говядиной""

Говядину нарежьте маленькими кусочками. В кастрюлю налейте воды, посолите и выложите говядину и перловую крупу. Пусть уже начинает вариться.

Солёные огурцы мелко нарежьте. Немного обжарьте на сковороде.

Почистите картофель и одну морковь. Нарежьте. Выложите к говядине в бульон.

Вторую морковь натрите на крупной тёрке. Нарубите репчатый лук и сельдерей. Обжарьте всё вместе до золотистости лука.

Затем добавьте томатную пасту и перемешайте.

Выложите зажарку в суп вместе с солёными огурцами. Киньте лавровые листья. Посолите по вкусу ещё раз, если есть необходимость. Варите под закрытой крышкой на медленном огне до полной готовности мяса.

Когда рассольник с говядиной будет готов, бросьте рубленную свежую зелень (подойдёт и мороженная). И минут пять ещё подержите под закрытой крышкой, но уже без огня. Приятного аппетита.