Рагу в горшочках

Рецепт приготовления рагу в горшочках. Людям, которые не хотят набрать лишних килограммов, данное блюдо очень понравится.

Описание приготовления:

Рагу в горшочках – блюдо очень полезное и вкусное. Данный рецепт можно с полной уверенностью назвать вегетарианским. Грибы, картофель и тыква – основные ингредиенты этого блюда.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Болгарская

Ингредиенты:

• Растительное масло  — 30 Миллилитров
• Репчатый лук  — 2 Штуки
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Картофель  — 4 Штуки
• Травы сушеные  — 1 Чайная ложка
• Тыква  — 150 Грамм
• Перец и соль  — - По вкусу
• Чеснока  — 2 Зубчика
• Горчица  — 1 Чайная ложка
• Шампиньоны  — 300 Грамм
• Вино столовое белое  — 50 Миллилитров
• Уксус  — 70 Миллилитров
• Сметана  — 250 Миллилитров

Количество порций: 6

Как приготовить ""Рагу в горшочках""

1. Очищаем и мелко нарезаем лук. Натираем на крупной терке, или так же мелко нарезаем морковь.

2. Очищаем от кожицы тыкву и небольшими кубиками нарезаем мякоть. Фруктовый уксус послужит нам хорошим маринадом для тыквы. Держим кусочки тыквы в маринаде пятнадцать минут.

3. Промываем грибы (в данном рецепте – шампиньоны), очищаем их, и небольшими ломтиками нарезаем. Очищаем картофель и нарезаем небольшими кубиками. Заливаем горячую воду и минут на пятнадцать оставляем. После промываем картофель в воде.

4. В миску перекладываем тыкву, грибы и картофель, добавляем базилика, петрушки, черного перца и соли. До прозрачности спассеруем в растительном масле лук, и положим его в горшочек.

5. Грибы, тыкву и картофель выкладываем сверху на лук. Смешиваем сметану с оливковым маслом, белым вином и горчицей. Заливаем этой смесью рагу.

6. Примерно один час запекаем рагу в духовке. Огонь должен быть средним. После его вынимаем. Блюдо готово.