Рагу со свининой, овощами и лапшой

Рагу со свининой, овощами и лапшой - отличное блюдо для приятного домашнего ужина в кругу друзей или семьи. Готовится довольно просто и из тривиальных ингредиентов. Очень вкусное блюдо - гарантирую :)

Описание приготовления:

Как бы я представила это блюдо?

Рагу со свининой, овощами и лапшой - это такое блюдо, которое нельзя есть второпях или на бегу. Это блюдо, требующее хорошей компании, бутылки хорошего красного вина, приятной дружелюбной атмосферы. Это блюдо, которое нельзя есть молча - его нужно есть, обсуждая с близкими и дорогими тебе людьми различные новости, события, рассказывая друг другу истории. Рагу со свининой, овощами и лапшой - это блюдо для хорошей компании :)

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

• Филе свинины  — 900 Грамм
• Репчатый лук  — 200 Грамм
• Морковь  — 200 Грамм
• Стебли сельдерея  — 200 Грамм
• Корица молотая  — 1/2 Чайных ложки
• Кориандр молотый  — 1/2 Чайных ложки
• Ягоды можжевельника сухие  — 10 Грамм (опционально)
• Лавровый лист  — 2-3 Штук
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Вода  — 200 Миллилитров
• Оливковое масло  — 4 Ст. ложки
• Лапша  — 300 Грамм

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Рагу со свининой, овощами и лапшой""

Нарежем наши овощи, как на фото: сельдерей - ломтиками, морковь - кружочками, лук - полукольцами, чеснок - тонкими дольками.

Свинину нарезаем кубиками среднего размера и обжариваем в оливковом масле 7-8 минут. Свинина должна подрумяниться.

Обжаренное мясо перекладываем в какую-нибудь емкость, а в этой же сковороде обжариваем овощи. Зажаривать овощи не нужно - необходимо их всего лишь немного размягчить. Поэтому обжариваем на среднем огне, постоянно помешивая, буквально минут 5-7.

Обжарив овощи, возвращаем в сковороду нашу свинину. Вместе с ней добавляем в сковороду муку, соль, кориандр, корицу и ягоды можжевельника (это по желанию, можно и без них).

Хорошенько все перемешиваем и заливаем водой или бульоном.

Добавляем лавровый лист, перемешиваем и тушим рагу под крышкой на среднем огне 15-20 минут.

Тем временем отварим лапшу. Лапшу варим примерно на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке - чтобы, когда мы смешаем лапшу с соусом, она не развалилась. Так вот, когда лапша будет практически готова, добавляем ее в сковороду с рагу. Перемешиваем и снимаем с огня.

Подавать немедленно. Приятного аппетита, друзья! :)