Рагу из говядины

Перед вами - простой рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

• Бекон  — 8 Штук (ломтики)
• Соль  — 1 Штука (по вкусу)
• Перец  — 1 Штука (по вкусу)
• Лук-порей  — 3 Штуки (нарезанный и хорошо промытый )
• Говяжий бульон  — 2 1/2 Стакана
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Желе  — 2 Ст. ложки (из красной смородины)
• Лук  — 2 Стакана (нарезанный, красный или белый)
• Картофель  — 8-10 Штук (красный, молодой)
• Говядина  — 1 Килограмм (нарезать кубиками)
• Луковица  — 1 Штука (большая, нарезать)
• Морковь  — 6 Штук (нарезать)
• Репа  — 2 Штуки (нарезать)
• Сахар  — 2 Чайных ложки
• Вино  — 2 1/2 Стакана (красное)
• Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
• Розмарин  — 1 Ст. ложка (нарезать)
• Грибы  — 250 Грамм (нарезать)
• Чеснок  — 6 Штук
• Петрушка  — 1 Штука

Количество порций: 10

Как приготовить ""Рагу из говядины""

Ингредиенты:

Нарезаем луковицу.

Нарезаем лук-порей. Используем белые и зеленые части.

Хорошо промываем порей.

Нарезаем морковь полосками.

Нарезаем репу кубиками.

Моем и нарезаем картофель.

Отварить лук в течение 5 минут.

Подготовим все ингредиенты.

Большой кусок мяса!

Нарезаем кубиками.

Поджариваем 8 ломтиков бекона.

Поджариваем говядину. Используем оставшийся жир от бекона.

Добавляем бекон.

Добавить репу, лук, лук-порей, морковь и сахар в кастрюлю. Готовить в течении 8-10 минут.

Растопите масло в той же сковороде.

Поджарить грибочки и отложить в сторону.

Смешиваем в сковороде вино, бульон, томатную пасту, желе, тимьян. Можно добавить 2 лавровых листа. Варить несколько минут.

Вылить соус на мясо. Добавить картофель. Довести до кипения, накрыть крышкой, на медленном огне готовить 45 минут.

Выкладываем овощи.

Добавить овощи к мясу после 45 минут готовки. Тушить далее 30-45 минут.