Рагу из баранины "Тоскана"

Тоскана – это итальянское местечко, наполненное спокойствием и умиротворением, где взгляд ласкают дивные пейзажи и время летит незаметно. Название блюда говорит само за себя.

Описание приготовления:

Мясо ягненка промыть, а затем подсушить, нарезать средними кубиками. Нарезать перчики чили пополам, удалить семена, промыть и нашинковать мелкой соломкой. Почистить и нарезать полукольцами лук.

Смешать 1/2 лука, зеленый чили, карри с кусочками мяса и сбрызнуть оливковым маслом. Подержать мясо в этом маринаде некоторое время. Отварить рис в подсоленной кипящей воде.

Обжаривать мясо в разогретом масле, добавить оставшийся лук. Через несколько минут добавить консервированные помидоры и залить бульон. Варить с закрытой крышкой около 20 минут.
Затем добавить фасоль, приправить по вкусу травами и специями.

Гарнир (смесь отварного риса и фисташек) выложить в глубокую тарелку. По центру положить кусочки мяса. Украсить свежими травами (по желанию).

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Филе ягненка  — 500 Грамм
• Красный чили перец  — 1 Штука
• Зеленый чили перец  — 1 Штука
• Луковица  — 2 Штуки
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Карри  — 1 Чайная ложка
• Дикий рис  — 250 Грамм
• Консервированные помидоры  — 400 Грамм
• Бульон  — 200 Миллилитров
• Белая фасоль  — 420 Грамм
• Итальянские травы  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 По вкусу
• Молотый перец  — 1 По вкусу
• Сахар  — 1 По вкусу
• Кайенский перец  — 1 По вкусу
• Фисташки  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4