Рагу из баклажанов на зиму

Вы любите баклажаны? Тогда рагу из баклажанов вам придется по вкусу. Зимой открытая баночка вкусного рагу напомнит о лете, а какой аромат чеснока.... Обязательно приготовьте рагу из баклажанов!

Описание приготовления:

Рагу из баклажанов, пожалуй, одно из самых вкусных! Если сомневаетесь, приготовьте одну-две порции и оцените блюдо холодным, чтобы понять, стоит ли закатывать большую партию. Удачи! Мой рецепт, как приготовить рагу из баклажанов на зиму, вам в помощь!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Консервация
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Баклажан  — 2-3 Штук (крупные)
• Помидоры  — 3 Штуки (крупные)
• Болгарский перец  — 3 Штуки
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Чеснок  — 5-7 Зубчиков
• Уксус столовый 9%  — 3 Ст. ложки
• Масло растительное  — 100 Миллилитров

Количество порций: 2

Как приготовить ""Рагу из баклажанов на зиму""

Баклажаны вымойте, срежьте у них хвостики. Сами баклажаны порежьте крупными кусочками.

Обжарьте их на сковороде в растительном масле до появления красивого цвета и полуготовности баклажанов.

Болгарский перец и чеснок порежьте кусочками, а помидоры перекрутите на мясорубке.

К баклажанам добавьте болгарский перец, чеснок и помидоры. Протушите под крышкой до готовности овощей.

В конце добавьте уксус, перемешайте и выключите огонь.

В стерильные баночка утрамбуйте плотно рагу из баклажанов, закатайте стерильными крышками. Храните в прохладном месте.