Рагу из баклажанов и помидоров

Овощное рагу всегда пользуется популярностью. Полезное блюда для всей семьи! Предлагаю рецепт с баклажанами и помидорами.

Описание приготовления:

Морковь и лук обжарьте. К ним добавьте баклажаны и протушите все до мягкого состояния блюда.В конце добавьте помидоры без шкурок и специи. Еще немного подержите на огне, затем выключайте. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 5 Штук
• Помидоры  — 3 Штуки
• Растительное масло  — 50 Миллилитров
• Репчатый лук  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Соль, сахар, специи  — По вкусу

Количество порций: 7-10

Как приготовить ""Рагу из баклажанов и помидоров""

Баклажаны вымыть, очистить от шкурки и нарезать небольшими кусочками.

Морковь и лук измельчить.

Обжарьте лук и морковь на растительном масле (можно обжаривать сразу вместе).

Добавьте баклажаны и тушите до мягкости. Теперь добавьте натертые на терку помидоры. Так мы добавим их в рагу без шкурки.

Посолите, поперчите и добавьте немного сахара, чтобы убрать горечь от баклажана. Доведите блюдо до полной готовности и снимайте с огня.

Можно подавать к столу!