Пряный свиной рулет в мультиварке в пергаменте

Сочная и нежная свинина отлично подойдет на утренний бутерброд и заменит собой магазинные деликатесы. Если раздумываете о домашних мясных закусках, возьмите этот рецепт на заметку.

Описание приготовления:

Совсем немного сил и времени понадобится, чтобы приготовить отличную замену магазинным деликатесам. Домашний рулет из свиной грудинки вкусный и сочный, а готовится совсем просто.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рулеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свиная грудинка  — 1,5 Килограмма (бескостная и без шкурки)
• Соль  — 1 Ст. ложка (среднего помола)
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Смесь пряностей  — 1  Ст. ложек (черный перец, кориандр, чили, розмарин)
• Паприка молотая  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 10-15

Как приготовить ""Пряный свиной рулет в мультиварке в пергаменте""

Пласты грудинки просушить салфеткой и хорошо натереть смесью соли и сахара с двух сторон. Посыпать смесью пряностей и хорошо втереть их в мясо.

Свернуть мясо тугим рулетом и перевязать шпагатом крест-накрест.

Уложить рулет на кусок пергамента, сложенный вдвое, запаковать мясо, подвернув края бумаги со всех сторон.

Уложить пакет в чашу мультиварки, установить температуру 90 градусов и время — полтора часа. Если в мультиварке нет режима мультиповар, можно запечь рулет в режиме "Выпечка" в течении часа. Затем выдержать рулет минут 20 в режиме поддержания температуры.

Вынуть рулет и охладить, не снимая пергамента. Затем аккуратно развернуть пакет и слить мясной сок.

Нарезать рулет ломтиками и подать к столу. Можно подавать рулет и горячим.