"Пражский" торт классический

Этот торт можете испечь для любого праздника. Он воздушный и легкий. В нем сочетаются невероятно шоколадные коржи с ореховой помадкой. Рассказываю, как приготовить «Пражский» торт классический.

Описание приготовления:

Если вы любите классическое сочетание во вкусе, относитесь с уважением к старой кулинарной школе, то наверняка уже пробовали "Пражский" торт. Магазинный вариант мне не очень нравится, поэтому стоит приложить усилия и сделать его самостоятельно. Торт получается большой, его хватит для большого количества гостей.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Торты

Ингредиенты:

• Мука  — 1 Стакан
• Крахмал  — 1/4 Стакана
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Сода  — 0,5 Чайных ложки
• Соль  — 1 Щепотка
• Яйца  — 2 Штуки
• Сахар  — 1 Стакан
• Сметана  — 1 Стакан
• Сгущенное молоко  — 400 Миллилитров
• Мед  — 2 Ст. ложки
• Экстракт ванили  — 2 Чайных ложки
• Лимон  — 1 Штука
• Сливочное масло  — 230 Грамм
• Фундук  — 1 Стакан
• Черный шоколад  — 115 Грамм
• Эспрессо  — 1 Чайная ложка
• Вода  — 1 Ст. ложка
• Ликер  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 10

Как приготовить """Пражский" торт классический""

1

В миску выложите муку, крахмал, разрыхлитель, соду и соль, перемешайте их. В другую миску выложите яйца с сахаром и взбейте их до образования белой массы.

2

Постепенно добавляйте к яйцам сметану, сгущенку (оставьте 4 столовые ложки для крема), мед, ванильный экстракт и цедру одного лимона.

3

К сухим составляющим в три захода выложите мокрые ингредиенты, перемешайте до однородной консистенции.

4

Разделите тесто на 3 равные части и отправьте в разогретый до 160 градусов духовой шкаф, выпекайте каждую около 20 минут. Переложите коржи на решетку или пергамент для остывания.

5

Соедините эспрессо со столовой ложкой кипятка и оставьте на 5 минут.

6

Соедините оставшееся сгущенное молоко, заварной кофе. Растопите смесь на паровой бане или в микроволновой печи, перемешайте и остудите до комнатной температуры.

7

В чашу миксера выложите сливочное масло и взбивайте его до образования пушистой массы, добавьте обжаренные и измельченные орехи, ликер и остывшую массу с кофе.

8

Выложите корж, смажьте его кремом, затем второй корж и снова слой крема. Отправьте торт на ночь в холодильник.

9

Промажьте стороны и верхушку торта. Растопите в микроволновке черный шоколад и полейте им торт, а также украсьте кусочками белого и молочного шоколада. Отправьте еще на 1 час в холодильник и подавайте к столу.