Помидоры по-грузински на зиму

Пoмидopы пo-гpузинcки — вкусная овощная закуска, которую очень приятно открыть зимой. В этом рецепте удачно сочетаются овощи, душистые пряности и ароматные травы. Подавать помидоры по-грузински можно с любым блюдом, они украсят даже праздничный стол. В общем, берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить помидоры по-грузински на зиму, я расскажу ниже. Данное количество ингредиентов рассчитано на трехлитровую банку.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Маринование
География кухни: Грузинская / Кавказская
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Помидоры  — 2-2,5 Килограмма
• Соль  — 1-2 Ст. ложек
• Сахар  — 80-100 Грамм
• Перец болгарский  — 2-3 Штук
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Петрушка  — 1 Пучок
• Уксус столовый 9%  — 100 Миллилитров
• Чеснок  — 6-8 Зубчиков
• Вода  — 1 Литр
• Морковь  — 1-2 Штук

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Помидоры по-грузински на зиму""

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры помойте. Сделайте пару проколов вилкой около плодоножки, чтобы они потом не лопнули.

Морковь очистите от кожуры, нарежьте кружочками. У болгарского перца удалите семена и хвостик, нарежьте брусочками.

Банку стерилизуйте в горячей воде. На дно выложите веточки петрушки и очищенный чеснок.

Уложите овощи в банку, затем налейте кипяток. Оставьте на полчаса.

Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения. Влейте уксус и снимите с огня.

Влейте маринад в банку, закройте крышкой и переверните. Укутайте банку в полотенце и оставьте так до полного остывания.

Помидоры по-грузински на зиму готовы, приятного аппетита!