Помидоры по-белорусски на зиму

Сегодня мы заготовим аппетитные и вкусные помидоры по-белорусски на зиму. Вся прелесть таких помидоров в том, что готовить их проще простого, но вкусный маринад делает томаты очень аппетитными.

Описание приготовления:

Такие помидоры получаются кисло-сладкими. В маринаде мы не используем уксус, в этом рецепте у нас лимонная кислота. Для аромата добавим лист хрена, немного укропа. Берите рецепт на заметку, ведь маринованные помидоры зимой отлично разнообразят ваш рацион и сделают застолья более яркими.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Белорусская / Европейская

Ингредиенты:

• Соль  — 1/2 Ст. ложки
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Помидоры  — 450-500 Грамм
• Лимонная кислота  — 1/3 Чайных ложки
• Вода  — 550-600 Миллилитров
• Чеснок  — По вкусу
• Розетка укропа  — По вкусу
• Лист хрена  — По вкусу
• Специи для засолки  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить ""Помидоры по-белорусски на зиму""

Подготовьте ингредиенты. Количество указано на одну литровую банку или две объемом по 500 мл.

Помидоры вымойте. Все томаты проткните шпажкой у места роста плодоножки по 2-3 раза.

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите зелень, чеснок и специи.

Наполните банку помидорами, добавьте специи для засолки.

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

Воду слейте еще раз в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Проварите минуту.

К пропаренным помидорам добавьте лимонную кислоту и залейте кипящий рассол. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.

Удачных заготовок!