Пивной суп в хлебе

Если вас вдруг занесет в Чехию, советую заказать в местном ресторанчике пивной суп в хлебе - это невероятно вкусно! А пока мы не в Чехии, предлагаю аналогичный рецепт приготовления супа у себя дома!

Описание приготовления:

Это простой рецепт приготовления пивного супа в хлебе. Я использовал темное пиво и получилось превосходно. Если вы категорически не желаете употреблять алкоголь, пиво можно заменить, например на бульоне или просто на воде. Блюдо подается на второе. Хорошего вам дня!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Морковь
Блюдо: Супы
География кухни: Чешская

Ингредиенты:

• Пиво темное  — 1 Литр
• Говядина  — 500 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Перец  — 1 По вкусу
• Соль  — 1 По вкусу
• Специи  — 1 По вкусу (паприка, тимьян, тмин)
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Хлеб  — 1 Штука (буханка, среднего размера)
• Белый хлеб  — 1 Ломтик
• Сельдерей  — 70 Грамм
• Шампиньоны  — 200 Грамм (отварные)

Количество порций: 4

Как приготовить ""Пивной суп в хлебе""

Пиво перелейте в глубокую тарелку, покрошите ломтик белого хлеба и замочите его в пиве.

Говядину мелко порежьте и обжарьте до румяности.

Мясо извлекаем, на том же масле обжариваем порезанный лук, а затем морковь.

Овощи зарумянились, сразу добавляем томатную пасту, жарим несколько минут.

Добавляем порезанный кубиками сельдерей.

Теперь кладем отваренные шампиньоны и тушим еще несколько минут.

Добавляем свеже-молотый перец, паприку, тимьян и несколько зубчиков чеснока. Перемешиваем.

Хлебно-пивную заправку пропустите через блендер и влейте к овощам. Туда же отправляем говядину. Томим суп на слабом огне 40-45 минут.

А теперь сделаем хлебную тарелку для пивного супа. Для этого срезаем верхушку у хлеба, а мякоть аккуратно удаляем.

Прогреваем хлебную тарелку в духовке, 15 минут. Крышечку пока прикройте.

В разогретый хлеб наливаем суп, украшаем его зеленью и красным луком, подаем к столу. Приятного аппетита!