Пивной суп с сыром "Чеддер"

В Америке (в некоторых штатах) есть одно очень популярное блюдо, которое можно заказать в любом ресторане и баре. Предлагаю рецепт первого блюда, пивного супа с сыром «Чеддер».

Описание приготовления:

Удивительное и магическое сочетание сыра с пивом. Суп украшают гренками, зеленью, обжаренным беконом, овощами. Пробуйте суп с различными сочетаниями!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 2 Штуки
• Стебель сельдерея  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Мука  — 4 Ст. ложки
• Пиво  — 1 Стакан
• Бульон  — 4 Стакана
• Сливки  — 0,5 Стакана
• Чеддер  — 2 Стакана
• Горчица  — 1 Ст. ложка
• Вустерширский соус  — 1 Чайная ложка
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Пивной суп с сыром "Чеддер"""

1. Вымойте и очистите овощи. Нарежьте небольшими кубиками репчатый лук, морковь и стебли сельдерея. Растопите в кастрюле сливочное масло, добавьте овощи и готовьте 3-4 минуты.

2. Добавьте к овощам пшеничную муку и перемешайте хорошенько.

3. Влейте бульон (мясной или овощной) и пиво, увеличьте огонь и доведите смесь до кипения.

4. Уменьшите огонь и влейте нежирные сливки, а также добавьте натертый сыр.

5. Дайте сыру растаять, добавьте по вкусу соль, перец, горчицу, вустерширский соус, измельченный чеснок. Превратите суп в пюре с помощью блендера.

6. Разлейте готовый суп по тарелкам и украсьте зеленью, подавайте сразу. Приятного!