Пирожки с ливером

Довольно простой и экономичный вариант домашней выпечки - это пирожки с ливером. Их можно приготовить как на сковороде, так и в духовке. Они получаются одинаково вкусными и сочными.

Описание приготовления:

Если сам по себе ливер вас смущает, тогда в пирожки с ливером можно добавить мясо (в произвольном соотношении). Также при желании можно положить любимые специи для дополнительного аромата.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки

Ингредиенты:

• Молоко  — 100 Миллилитров
• Дрожжи  — 11 Грамм
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Щепотка
• Мука  — 300-400 Грамм
• Ливер  — 500 Грамм
• Мясо  — 500 Грамм (по желанию)
• Луковица  — 1 Штука
• Перец  — 1 Щепотка
• Растительное масло  — 100 Миллилитров

Количество порций: 20

Как приготовить ""Пирожки с ливером""

1. Первым делом нужно поставить тесто. Для этого соединить дрожжи с теплым молоком и сахаром, размешать и дать постоять некоторое время. Просеять муку и добавить в дрожжи. Замесить тесто так, чтобы не липло к рукам, но и не было тугим. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место (можно поставить миску с тестом сверху теплой воды).

2. Классический рецепт пирожков с ливером можно дополнить мясом при желании. Итак, ливер и мясо отправить в кастрюлю. Залить водой, добавить очищенную луковицу и варить до готовности. При желании добавить лавровый лист, душистый перец. Когда ливер будет готов, его немного остудить и пропустить через мясорубку. Для более насыщенного вкуса можно обжарить слегка на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

3. Когда тесто хорошо подошло (увеличилось в размере в 1.5-2 раза), его можно разделить на одинаковые кусочки. Чтобы в процессе лепки пирожки с ливером в домашних условиях не липли к рукам, можно немного смазать руки растительным маслом. Каждый кусочек нужно размять в лепешку, а в серединку выложить начинку.

4. Слепленные пирожки выложить на смазанную маслом поверхность и оставить минут на 10-15.

5. На сковороду разогреть достаточное количество растительного масла и отправить туда пирожки.

6. Когда они обжарятся с двух сторон, выложить их на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить пирожки с ливером.