Пирожки с квашеной капустой

Домашняя выпечка - это не только вкусно, но и весьма экономно. Для тех, кто не любит обильное количество масла, предлагаю простой рецепт пирожков с квашеной капустой в духовке.

Описание приготовления:

Квашеная капуста - это полезный и вкусный продукт. Однако не все ее любят в чистом виде, особенно это касается детей. А вот если приготовить пирожки с квашеной капустой, то они "улетают" обычно на ура!

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто / Квашеная капуста
Блюдо: Выпечка / Пирожки

Ингредиенты:

• Кефир  — 200 Миллилитров
• Растительное масло  — 100 Миллилитров
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Дрожжи  — 11 Грамм
• Мука  — 600-650 Грамм
• Капуста квашеная  — 500 Грамм

Количество порций: 20

Как приготовить ""Пирожки с квашеной капустой""

1. Для начала можно "запустить" дрожжи. Для этого необходимо всыпать их в небольшую мисочку, добавить сахар и немного теплой воды (не горячей!). Перемешать и оставить на время. Если вы уверены, что они свежие и будут работать, тогда этот пункт можно пропустить.

2. В отдельно мисочке соединить кефир и растительное масло. Добавить немного сахара и слегка нагреть.

3. В теплый, но не горячий, кефир с маслом влить дрожжи. Все как следует перемешать.

4. Теперь можно добавить соль. Чтобы пирожки с квашеной капустой в домашних условиях не были пересолены, нужно учитывать степень солености капусты.

5. Поэтапно вводить просеянную заранее муку, тщательно вымешивая тесто.

6. Когда тесто взяло достаточно муки, его можно оставить в покое примерно на 15 минут. Рецепт приготовления пирожков с квашеной капустой на первом этапе завершен. Пока тесто "отдыхает" можно подготовить начинку.

7. Для удобства тесто можно сразу разделить на одинаковые кусочки. Удобно это сделать, скатав его в полоску и разрезав на 20-25 частей.

8. Руки предварительно можно немного смазать маслом и приступать. Один кусочек теста размять в небольшую лепешку.

9. В центр вложить начинку и тщательно закрепить края.

10. Противень смазать маслом или застелить пергаментом. Выложить пирожки швом вниз. При желании можно смазать сверху желтком, чтобы пирожочки были более румяными. Отправить в заранее разогретую духовку и выпекать до готовности.