Пирожки с капустой и грибами жареные

Вкусные, домашние, сочные пирожки с капустой и грибами. Тесто мягкое, податливое, лепить сплошное удовольствие.

Описание приготовления:

Приготовьте пирожки с капустой и грибами жареные, сварите бульон. Чудесный ужин готов! Можно такие пирожки взять с собой на работу или на природу.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Грибы / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Капуста  — 500 Грамм (начинка)
• Грибы  — 300 Грамм (начинка)
• Луковица  — 1 Штука (начинка)
• Морковь  — 1 Штука (начинка)
• Томатный сок  — 80 Миллилитров (начинка)
• Масло растительное  — 0,5 Стакана (для жарки, плюс 2 столовые ложки в начинку)
• Соль  — По вкусу (начинка, плюс 0,5 ч.л. в тесто)
• Вода  — 250 Миллилитров (тесто)
• Дрожжи  — 25 Грамм (тесто)
• Яйцо  — 1 Штука (тесто)
• Уксус столовый 9-проц.  — 1 Чайная ложка (тесто)
• Сахар  — 1 Ст. ложка (тесто)
• Мука  — 3 Стакана (тесто)

Количество порций: 7-8

Как приготовить ""Пирожки с капустой и грибами жареные""

1. Приготовим продукты сначала для начинки, потому как тесто делается быстрее, чем начинка.

2. Лук режем кубиками, морковь трем на терку.

3. Капусту шинкуем тонко.

4. В приготовлении начинки мне помогает мультиварка. Если её нет, сделайте тоже самое в сковороде с глубокими бортами. Налейте масло на дно кастрюли мультиварки. Сложите все ингредиенты. Посолите по вкусу. Влейте сок томатный.

5. Установите кастрюлю в машинку и включите режим "тушение" на 1 час.

6. Начинка готова.

7. Откиньте тушеную капусту с грибами на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

8. Приступаем к приготовлению теста. В тесто я кладу ложечку уксуса столового, делаю это для придания большей мягкости тесту.

9. В теплой подкисленной уксусом воде растворяем дрожжи, соль, сахар.

10. Добавляем яйцо и муку. Перемешиваем. Получаем не крутое тесто.

11. Тесто сразу делим на части, количество частей на ваш вкус, сегодня я делала относительно большие пирожки, поэтому разделила на 12 частей. Муку больше не используем. Берем масло растительное, протираем стол и руки. Каждый кусочек теста растягиваем пальцами, придавая форму круга. Кладем начинку на середину. Залепливаем край.

12. Также поступаем со всеми пирожками. Переворачиваем швом вниз и даем постоять 10-15 минут.

13. Жарим пирожки на среднем огне в хорошо раскаленном масле.

14. Переворачиваем пару раз, пока не образуется румяная корочка.

15. Пирожки с капустой и грибами жареные готовы! Подавайте со сметаной. Приятного!