Пирог ягодный полосатый

Рецепт приготовления ягодного пирога

Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Американская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Муки  — 2 Стакана
• Соли  — 1 Щепотка
• Сливочного масла  — 200 Грамм
• Сметаны  — 200 Грамм
• Сахарного песка  — 2 Ст. ложки
• Малины и ежевики  — по 200 Грамм
• Черешни  — 200 Грамм (или вишни)
• Зеленое яблоко  — 1 Штука
• Крахмала  — 3 Ст. ложки
• Сахарной пудры  — 200 Грамм

Количество порций: 10

Как приготовить ""Пирог ягодный полосатый""

Муку вместе с солью просеять на разделочную доску, добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, и вымешивать 10 мин. Добавить 3 ст. л. сахара и сметану. Вымесить гладкое эластичное тесто. Собрать тесто в шар, завернуть его в пищевую пленку и поставить на 2 ч в холодильник.

Разогреть духовку до 180 0С. Противень накрыть антипригарным ковриком. Ни противень, ни коврик смазывать маслом не нужно. Тесто раскатать прямо на противне с помощью мини-скалки, придав тесту форму большого равнобедренного треугольника. Раскатывать от середины к краям так, чтобы края получились более толстыми. Руками сделать по краям аккуратные бортики высотой примерно 3 см. (При выпечке они немного растекутся и станут ниже.) Положить внутрь треугольника сухую фасоль или бобы, поставить в духовку и выпекать 20 мин. Вынуть корж, удалить фасоль. Края подровнять.

Ягоды перебрать, вымыть и разложить на бумажные салфетки, чтобы они обсохли. С помощью ножа-выемки вырезать из яблока шарики.

Крахмал развести в 4 ст. л. воды. Добавить сахарную пудру, тщательно размешать. С помощью кулинарной кисти из силикона смазать получившейся помадкой выпеченную форму для пирога.

Ягоды и яблочные шарики уложить на тесто рядами, чередуя ряды по цвету. Поставить в холодильник на 1 ч.

Используя рассеиватель, присыпать пирог ровным слоем сахарной пудры.