Пирог со шпинатом и яйцом

Этот аппетитный и яркий пирог - удачный вариант и для сытного перекуса или для легкого обеда и ужина. Готовится просто и непременно понравится всей вашей семье.

Описание приготовления:

Рецептом я пользуюсь уже очень давно и обожаю это тесто за его универсальность. Начинка может быть самая разнообразная, но выпечка всегда получается просто превосходная. Сегодня предлагаю приготовить пирог со шпинатом и яйцом. У меня шпинат замороженный, но можно взять и свежий, дополнив его по желанию любой сезонной зеленью.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Шпинат / Яйца / Зелень
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 80 Грамм (и еще немного в начинку)
• Сода  — 0,5 Чайных ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Мука  — 1 Стакан
• Сметана  — 2 Ст. ложки
• Кунжут  — 1 Ст. ложка
• Желток  — 1 Штука (для смазывания)
• Шпинат  — 200 Грамм
• Сыр  — 100 Грамм (любой)
• Яйцо  — 2 Штуки (вареное)
• Лук-порей  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 9

Как приготовить ""Пирог со шпинатом и яйцом""

Подготовьте все ингредиенты.

Если шпинат замороженный, предварительно разморозьте его при комнатной температуре, откинув на сито, чтобы стекла вся жидкость.

В глубокой миске соедините муку, сметану, нарезанное кубиками масло или маргарин, 0,5 ч.л. соли и соду.

Замесите руками мягкое тесто. Если необходимо в процессе можно добавить еще немного муки. Соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Для начинки соедините размороженный и отжатый шпинат, тертый сыр и нарезанные кубиками яйца. Добавьте измельченный лук-порей. Лук-порей можно заменить на обычный, но тогда его предварительно обжарьте на растительном масле. Посолите начинку и поперчите по вкусу.

Добавьте растопленное сливочное масло, 30-40 грамм и все хорошо перемешайте.

Достаньте тесто и разделите его на две части. Раскатайте каждую часть на смазанной маслом поверхности в форме прямоугольника, толщиной 2-3 мм. Аккуратно перенесите одну часть в смазанную маслом форму для выпечки и выложите сверху равномерно начинку, отступив немного от краев.

Накройте начинку второй частью теста и защипните края любым удобным способом. Сделайте сверху проколы вилкой для выхода воздуха и смажьте тесто желтком. По желанию посыпьте кунжутом. Готовьте в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут.

Пирог со шпинатом и яйцом готов.

Подаем как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!