Пирог с разноцветным перцем

Пирог с разноцветным перцем - это самое яркое и позитивное блюдо из всех, что я ел в последнее время :) Буйство красок, разнообразие вкусов, бесчинство ароматов - все это присутствует в этом пироге!

Описание приготовления:

Любителям несладкой выпечки посвящается. Пирог с разноцветным перцем - это очень позитивное блюдо, которое поражает разнообразием цветов, вкусовых оттенков и ароматов. Готовится такой пирог довольно просто, однако результат - настолько выдающийся, что блюдо можно смело подавать даже на торжественный или праздничный стол.

Надеюсь, рецепт вам придется по духу. Если будут вопросы по рецепту - с удовольствием отвечу в комментариях :)

Удачи в приготовлении и, конечно же, приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Перец сладкий желтый  — 1 Штука
• Перец сладкий зеленый  — 1 Штука
• Мука пшеничная  — 175 Грамм
• Соль морская  — 1/2 Чайных ложки
• Молоко  — 150 Миллилитров
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Моцарелла  — 100 Грамм
• Перец сладкий красный  — 1 Штука
• Оливковое масло  — 40 Миллилитров
• Сливочное масло  — 75 Грамм
• Маслины без косточки  — 40 Грамм
• Яйцо куриное  — 2 Штуки
• Базилик свежий зеленый  — 20 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить ""Пирог с разноцветным перцем""

Перец необходимо сначала запечь. Для этого каждый перец разрезаем пополам, удаляем семена и мембраны. Половинки раскладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом.

Запекаем перец 10-15 минут. За это время кожица перца должна немного вздуться и потрескаться.

Муку с солью и маслом перетираем в мелкую крошку при помощи блендера.

Затем добавляем в смесь маслины, еще раз измельчаем все до консистенции крошки.

Добавляем полстакана ледяной воды и замешиваем тесто. Из теста формируем шар, который убираем на полчаса в холодильник.

Через полчаса тесто раскатываем в тонкий пласт и распределяем по форме для запекания. Накалываем тесто вилочкой.

Укладываем на тесто очищенные от кожицы дольки перцев.

Теперь сделаем заливку для пирога. Для этого яйца слегка взбиваем с молоком и чесноком, в получившуюся массу добавляем крупно нарубленные листья базилика.

Получившейся массой заливаем наши перцы.

Наконец, раскладываем по периметру пирога несколько небольших шариков моцареллы. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут.

Готовый пирог слегка охлаждаем, разрезаем и подаем. Приятного!