Пирог с карамелизованными бананами

Рецепт приготовления пирога с корицей и бананами в сахарной карамели.

Описание приготовления:

Насыщенный вкусом банановый пирог готовится из минимума простых ингредиентов.

Назначение: Для детей / На завтрак / На десерт / Недорого
Основной ингредиент: Фрукты / Банан / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Больших банана  — 3-4 Штук
• Сахара  — 3/4 Стакана
• Соленого сливочного масла  — 2 Ст. ложки
• Большое яйцо  — 1 Штука (плюс 1 яичный белок)
• Ванильного экстракта  — 1 Чайная ложка
• Муки  — 1 Стакан
• Разрыхлителя  — 1 Чайная ложка
• Корицы  — 1 Чайная ложка
• Соли  — 1/4 Чайных ложки

Количество порций: 6

Как приготовить ""Пирог с карамелизованными бананами""

1. Разогреть духовку до 160 градусов со стойкой в центре духовки. Смазать маслом форму для хлеба. Обрезать бананы с обеих концов так, чтобы средняя часть по размеру соответствовала дну формы. Разрезать бананы пополам вдоль и очистить от кожуры. Выложить на тарелку. Обрезки бананов очистить и отложить в сторону.

2. В большой сковороде довести 1/4 стакана сахара и 2 столовые ложки воды до кипения, без помешивания. Варить, пока вода не испарится, и смесь не станет янтарного цвета. Снять с огня и добавить сливочное масло. Перемешать вилкой, пока оно не растает.

3. Добавить куски бананов срезанной стороной вниз и готовить на слабом огне 1 минуту.

4. Выложить ломтики разрезанной стороной вниз в подготовленную форму. Полить сверху оставшейся карамелью.

5. В средней миске размять остатки бананов, чтобы получилась 1 чашка. Добавить оставшиеся 1/2 стакана сахара и перемешать. Взбить с яйцом, яичным белком и ванильным экстрактом.

6. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль. Добавить банановую смесь и растительное масло, размешать.

7. Вылить тесто в форму и выпекать, пока вставленная в центр зубочистка не будет выходить чистой, 50-55 минут.

8. Дать остыть 10 минут, затем осторожно перевернуть пирог на блюдо и полностью охладить перед подачей. Разрезать на ломтики и подавать со взбитыми сливками.