Пирог с баклажанами и куриной грудкой

Дети, увидев пирог, закричали: "Ура! Пицца!" Уверяю вас, что этот пирог намного лучше, чем пицца. Пирог с куриной грудкой и баклажанами получается красивым, вкусным, очень сытным. Заходите, угощаю!

Описание приготовления:

Найдя этот рецепт и просмотрев количество ингредиентов, я сначала, подумала, что приготовить такой пирог займет у меня много времени и сил. Но приготовив, поняла, что разбив все поэтапно, можно справиться всего за полчаса. Рассказываю и показываю, как приготовить этот красивый и сытный пирог с баклажанами и куриной грудкой.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Баклажан
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Куриная грудка  — 150 Грамм
• Яйцо  — 3 Штуки (1 - в тесто; 2 - в заливку)
• Сметана  — 100 Миллилитров
• Масло растительное  — 120 Миллилитров (+ 3-4 ст.л. для жарки овощей)
• Мука  — 300 Грамм
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Баклажан  — 2 Штуки
• Перец болгарский  — 2 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Сыр  — 150 Грамм
• Йогурт  — 100 Миллилитров
• Зелень  — 1 Пучок (петрушка, розмарин)

Количество порций: 8

Как приготовить ""Пирог с баклажанами и куриной грудкой""

Отварите куриную грудку, остудите её и нарежьте кубиками.

Пока грудка отваривается, займитесь тестом. Смешайте яйцо, сметану и растительное масло. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Замесите тесто, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса.

Для начинки: баклажан и лук нарежьте кубиками, перец - кольцами. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем нарезанные овощи до полуготовности, остудите.

Рубленую зелень и куриную грудку добавьте к начинке, посолите и перемешайте.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5см., переложите его в силиконовую форму (диаметр моей формы - 22см.), формируя бортики, наколите в нескольких местах вилкой. Сверху распределите начинку.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Для заливки смешайте 2 яйца, йогурт и натертый на терке сыр. Залейте начинку. Запекайте пирог в разогретой духовке 35-40 минут.

Немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!