Перуанский суп с овощами и фасолью

Вам интересны разные кухни мира? Совершить кулинарное путешествие предлагаю в Перу, чтобы попробовать сытный, наваристый и очень вкусный супчик. Несложный процесс и потрясающий результат!

Описание приготовления:

Перед вами подробная инструкция, как приготовить перуанский суп с овощами и фасолью. Сочетание овощей, зелени, киноа и фасоли действительно очень классное. Супчик получается потрясающе ароматный и аппетитным. Попробовать такое интересное блюдо точно стоит!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Крупы / Киноа
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Зеленый лук  — 1 Пучок
• Сладкий перей  — 2 Штуки
• Морковь  — 5-6 Штук
• Кудрявая петрушка  — 1 Пучок
• Цукини  — 2 Штуки
• Консервированные помидоры  — 500 Грамм
• Фасоль черная  — 300 Грамм
• Киноа  — 1/2 Стакана
• Вода  — 6 Стаканов
• Соль и специи  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Перуанский суп с овощами и фасолью""

1. Вымойте, обсушите и измельчите лук.

2. Мелко нарежьте сладкий перец.

3. Измельчите очищенную морковь.

4. И зелень.

5. Кубиками нарежьте цукини.

6. Промойте и обсушите фасоль.

7. Разогрейте в кастрюле растительное масло. Выложите зеленый лук и обжарьте 3-4 минуты. После добавьте сладкий перец, морковь.

8. Минут через 10 выложите консервированные помидоры. Томите еще минут 5.

9. Добавьте фасоль, зелень, соль и специи.

10. Выложите цукини, киноа и влейте воду. Доведите до кипения и варите 20 минут на среднем огне.

11. Готовый супчик можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!