Перловка с шампиньонами

Перловая крупа по каким-то причинам не является частым гостем в нашей повседневности. И это совершенно зря, так как её польза велика. Расскажу, как приготовить перловку с шампиньонами.

Описание приготовления:

Вы можете смело добавить в это блюдо любое мясо, а также сделать его из привычного риса (тогда получится что-то среднее между пловом и ризотто). Можно готовить в мультиварке или в казане (кастрюле с толстым дном). Блюдо можете сделать заранее, хранить в холодильнике и разогревать при необходимости. Из грибов подойдут не только шампиньоны, но и вешенки или лесные грибы.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Перловая крупа / Шампиньоны

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 3 Ст. ложки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Шампиньоны  — 230 Грамм
• Ячмень  — 1 Стакан
• Овощной бульон  — 2 Стакана (или вода )
• Тимьян  — 0,5 Чайных ложки
• Зелень  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Перловка с шампиньонами""

1. Очистите чеснок и измельчите его ножом. Грибы вымойте и нарежьте пластинками. Казанок разогрейте и добавьте сливочное масло, затем выложите чеснок и обжаривайте несколько минут.

2. После чеснока выложите в казан очищенные грибы, обжаривайте грибы до испарения жидкости.

3. Тем временем отмерьте необходимое количество ячменя и промойте его в нескольких водах.

4. Залейте грибы в казане овощным бульоном, добавьте тимьян и прогрейте несколько минут.

5. Добавьте перловую крупу, посолите и перемешайте. Накройте казан крышкой и отправьте в разогретый до 175 градусов духовой шкаф на 1 час.

6. Вымойте и нарежьте мелко зелень, добавьте ее в казан и перемешайте.

7. Подавайте блюдо сразу после приготовления. Приятного аппетита!