Перец фаршированный овощами на зиму

Готовим аппетитный и невероятно вкусный перец фаршированный овощами на зиму, который можно подавать к столу холодным или горячим. Шикарная заливка и нежный вкус начинки перца — идеально!

Описание приготовления:

Перец можно выбирать разного цвета, получится яркая заготовка. Томатный сок лучше взять домашний, без соли и сахара. Ингредиенты указаны на 3 литровые банки. Обязательно пробуйте приготовить перец впрок, зимой у вас всегда под рукой будет готовая закуска, которая дополнит любое блюдо!

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

• Перец  — 1,5 Килограмма
• Морковь  — 800 Грамм
• Лук  — 400 Грамм
• Масло растительное  — 150 Миллилитров
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Томатный сок  — 1,5 Литра (заливка)
• Соль  — 40 Грамм (заливка)
• Сахар  — 80 Грамм (заливка)
• Уксус 9%  — 3 Ст. ложки (заливка)

Количество порций: 3

Как приготовить ""Перец фаршированный овощами на зиму""

Подготовьте ингредиенты.

Очистите лук и морковь, овощи вымойте и просушите. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на терке.

В сковороде прогрейте растительное масло, выложите лук и морковь, жарьте 3-4 минуты, до готовности.

Перцы вымойте, удалите сердцевину. Наполните перцы луком и морковью.

Банки для заготовки стерилизуйте над паром или в духовке. Наполните банки фаршированным перцем.

Отдельно приготовьте заливку, в сок всыпьте соль и сахар, прокипятите и влейте уксус. Залейте томат в банки, стерилизуйте 15 минут. После закатайте перец стерильными крышками, поставьте вверх дном, укройте одеялом и оставьте на сутки. Храните перец в кладовой.

Удачных заготовок!