Перчик, фаршированный тушеными овощами

Перед вами - рецепт приготовления перчика, фаршированного тушеными овощами. Мы потушим болгарский перец, лук и сельдерей. Сюда же можно добавить шпинат. Затем все запечем в духовке с сыром. Вкусно!

Описание приготовления:

Перчики, фаршированные тушеными овощами, готовить очень просто. Овощи для начинки подойдут любые - морковь, лук, кабачки, баклажаны, помидоры, капуста... Обжариваем их на масле и тушим. Перцы очищаем от семян и варим в течение 5 минут, затем фаршируем и на четверть часа отправляем в духовку. Вот и все!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Болгарский перец
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Перец болгарский  — 5 Штук (1 перец пойдет в начинку)
• Сельдерей, стебли  — 3-4 Штук
• Лук репчатый  — 1-2 Штук
• Лук фиолетовый  — 1 Штука
• Шпинат, пучок  — 1 Штука (свежий или мороженый, по желанию)
• Масло сливочное  — 20 Грамм
• Сыр Моцарелла тертый  — 100 Грамм
• Соль, перец черный  — - По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Перчик, фаршированный тушеными овощами""

1. Итак, первым делом надо надо промыть, очистить и измельчить сельдерей, лук - репчатый и фиолетовый и один болгарский перец. Все нарезаем маленькими кубиками. Затем в большой сковороде на среднем огне топим масло.

2. Все порезанные овощи выкладываем в сковороду, слегка обжариваем, периодически помешивая.

3. Понижаем огонь до средне-медленного, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим до мягкости. Если нужно, можно добавить немного воды или протертый помидор без шкурки.

4. Пока овощи тушатся, поставьте на огонь большую кастрюлю с водой (до середины). Промойте перцы, срежьте верхушку.

5. Очищаем перцы от семечек.

6. Затем кидаем на 5 минут в кипящую воду. Если вы собираетесь использовать шпинат, измельчите его и добавьте к овощам в самом конце жарки. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Обваренные в воде перцы вытащите и остудите.

7. Перчики фаршируйте тушеными овощами, сверху присыпьте тертой моцареллой. Плотно установив в форму для запекания, отправьте перцы с тушеными овощами в горячую духовку на минут 15-20. Приятного аппетита!