Пеппер-стейк

"Пеппер-стейк" или "перечный стейк" – кусок нежнейшей говяжьей вырезки из мраморной говядины, обильно посыпанный крупно молотым перцем, жареный на сливочном масле, подаем с любым гарниром.

Описание приготовления:

Приготовить "пеппер-стейк" не составит труда, так как это очень простой рецепт, успех данного блюда зависит от качества используемых продуктов. Следуйте пошаговым рекомендациям к рецепту и все у вас получится.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Мраморная говядина, мякоть  — 500 Грамм
• Черный перец горошком  — 20 Грамм
• Соль  — 1 Щепотка
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
• Сливочное топленое масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2-4

Как приготовить ""Пеппер-стейк""

Подготовьте ингредиенты.

Измельчите черный перец горошком, но не очень мелко, это можно сделать в пакете, измельчив с помощью молоточка для отбивания мяса.

Подготовьте мясо, помойте, просушите бумажным полотенцем.

Слегка отбейте мясо с обеих сторон.

Очень хорошо разогрейте сковородку, добавьте оливковое масло и сливочное топленое масло.

Обваляйте стейки с обеих сторон в черном молотом перце.

Обжаривайте до готовности, не забудьте посолить по вкусу.

Подавайте стейки с любым гарниром, в данном рецепте использованы баклажаны, запеченные с сыром и помидорами. Очень органично к такому блюду подать бокал красного сухого вина. Необыкновенно вкусно и пикантно. От души рекомендую приготовить.

Совет от повара:

Рекомендую использовать топленое сливочное масло, у него более насыщенный вкус и оно не горит при жарке.