Печенье с малиной и овсяными хлопьями

Рецепт приготовления печенья с корицей, овсяными хлопьями и начинкой из малины и лимонной цедры.

Описание приготовления:

Для этого рецепта вы можете использовать как свежую, так и замороженную малину. Малину вы легко можете заменить ежевикой.

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Печенье
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Темно-коричневого сахара  — 1 Стакан
• Соли  — 3/4 Чайных ложки
• Разрыхлителя  — 3/4 Чайных ложки
• Соды  — 1/2 Чайных ложки
• Корицы  — 1/2 Чайных ложки
• Для малиновой начинки:темно-коричневого сахара  — 1/4 Стакана
• Лимонной цедры  — 1 Ст. ложка
• Корицы  — 1/2 Чайных ложки
• Муки  — 2 Ст. ложки
• Малины  — 450 Грамм
• Лимонного сока  — 1/4 Стакана
• Сливочного масла  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 8

Как приготовить ""Печенье с малиной и овсяными хлопьями""

1. Сделать тесто. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом противень и выстелить пергаментной бумагой. Смазать маслом пергамент. Нарезать сливочное масло кубиками. Всыпать муку, коричневый сахар, овес, соль, разрыхлитель, соду и корицу в кухонный комбайн. Перемешать. Добавить сливочное масло и перемешать.

2. 1 1/2 чашки приготовленной смеси отложить в сторону. Выложить оставшуюся смесь на подготовленный противень и разровнять большой деревянной ложкой, чтобы тесто доходило до краев противня. Выпекать до золотисто-коричневого цвета, от 12 до 15 минут. Выложить на решетку и дать остыть. Держать духовку нагретой, пока вы делаете малиновую начинку.

3. Растопить и охладить масло. В миске смешать сахар, лимонную цедру, корицу и муку вместе. Добавить малину, лимонный сок и масло, перемешать массу руками. Равномерно выложить малиновую начинку на охлажденное тесто. Высыпать оставшееся тесто ровным слоем поверх начинки.

4. Выпекать от 35 до 45 минут, до золотисто-коричневого цвета. Выложить на решетку и дать полностью остыть, затем разрезать на квадраты и подавать. Печенье можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до двух дней.