Печень "Новогодняя"

Простой и доступный рецепт праздничного блюда. Подойдет для встречи Нового года в узком кругу самых близких и родных. Полезно, вкусно, а готовится совсем несложно!

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить печень "Новогоднюю". Сытное и доступное всем блюдо, которое украсит не только праздничный стол, но и разнообразит повседневное меню. В качестве начинки можно взять практически все, что угодно. У меня сегодня простой, вкусный и полезный вариант из гречки и овощей. Приготовить блюдо по этому рецепту можно на плите, используя любую удобную посуду с толстым дном, я воспользовалась для этой цели мультиваркой. Если вы любите печень и хотите побаловать себя чем-то новеньким, рекомендую присмотреться к данному рецепту!

Назначение: На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой / Фаршированные
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Печень говяжья  — 700 Грамм (цельным куском)
• Крупа гречневая  — 0,5 Стакана (стакан 200 мл.)
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Сметана  — 200 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить ""Печень "Новогодняя"""

Подготовьте все ингредиенты.

Гречневую крупу промойте и отварите почти до готовности.

Лук с морковью обжарьте и добавьте к гречке.

Начинку посолите, поперчите и перемешайте.

Печень промойте, очистите и сделайте внутренний карман, разрезав ее на всю длину и ширину острым широким ножом.

Получившийся "карман" нафаршируйте готовой начинкой из гречки и овощей. Если необходимо, края скрепите зубочистками. Обжарьте печень с двух сторон по несколько минут.

Сметану разбавьте 200 мл воды и полейте ею печень. Посыпьте печень солью и перцем, тушите в течение 50 минут.

Периодически поливаем печень жидкостью и переворачиваем в процессе один раз. Печень "Новогодняя" готова.

Режем печень на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!