Патиссоны на литровую банку на зиму

Маринованные патиссоны — прекрасное блюдо. Их мякоть гораздо плотнее кабачков и напоминает вкус грибов. Для консервирования лучше использовать молодые патиссоны. Отличная закуска в будни и праздники.

Описание приготовления:

Патиссоны маринуют на зиму либо целыми, либо нарезанные кусочками. Всё зависит от размера плода. Мариновать желательно молодые патиссоны, так как старые становятся жесткими. Самый хороший размер не более 5 см. Такие плоды легко проходят через горлышко банки, их можно мариновать целиком. Чистить патиссоны нет необходимости, так как это испортит их внешний вид. Да и кожица у них тонкая и нежная. При желании можно добавить к патиссонам овощи и специи на свой вкус.

Основной ингредиент: Овощи / Патиссоны
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Патиссоны  — 500 Грамм
• Перец болгарский  — 100 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Укроп зонтичный  — 20 Грамм
• Лист вишни  — 2-3 Штук
• Морковь  — 1 Штука
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Уксус 9%  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Патиссоны на литровую банку на зиму""

Подготовьте ингредиенты для приготовления патиссонов в банке.

Небольшие патиссоны вымойте и нарежьте кусочками.

В стерилизованную банку выложите укроп и лист вишни.

Добавьте в банку зубчики чеснока.

Добавьте нарезанные кусочками морковь и болгарский перец.

Наполните банку нарезанными патиссонами наполовину.

Снова добавьте перец, морковь и патиссоны. Заполните банку доверху.

Залейте патиссоны кипятком, накройте крышкой и дайте постоять 20 минут. Слейте воду в кастрюлю, вскипятите и вновь залейте патиссоны. Снова дайте постоять 20 минут, слейте воду в кастрюлю и вскипятите.

Пока вода закипает в третий раз, добавьте в банку соль, сахар и уксус.

Залейте кипятком, закатайте крышку и укутайте в одеяло до полного остывания. Готовые патиссоны храните до употребления в прохладном месте.