Овощное соте на зиму

Идеальная заготовка на зиму — овощное соте. Идеально хранится и имеет насыщенный вкус и аромат. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Приготовьте овощное соте на зиму из доступного набора овощей. Для этого понадобятся баклажаны, репчатый лук, помидоры и болгарский сладкий перец. Соте получается очень вкусным и питательным. Зимой такая заготовка всегда выручает.

Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 200 Грамм
• Лук репчатый  — 150 Грамм
• Помидоры  — 200 Грамм
• Болгарский перец  — 200 Грамм
• Вода  — 40 Грамм
• Уксус столовый 9%  — 15 Грамм
• Сахар  — 0,5 Ст. ложки
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Масло растительное  — 40 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить ""Овощное соте на зиму""

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте баклажаны крупными кубиками.

На дно кастрюли влейте масло и начинайте складывать овощи. Сперва всыпьте в кастрюлю баклажаны.

Почистите от шелухи лук, удалите семена из сладкого перца. Нарежьте средними кубиками репчатый лук и болгарский перец. Сладкий перец используйте любого цвета: красный, желтый или зеленый.

Всыпьте в кастрюлю лук и сладкий перец.

Помидоры нарежьте крупными кубиками.

Всыпьте помидоры в кастрюлю, добавьте соль, сахар, влейте воду.

Тушите соте на среднем огне 20-25 минут, за 5 минут до окончания влейте уксус. Перемешайте соте, попробуйте на вкус.

Горячее соте разложите в заранее подготовленные, простерилизованные стеклянные банки.

Банки закройте крышками и переверните вверх дном. Прикройте теплым одеялом и дайте полностью остыть.

Храните закуску заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — две баночки по 0,35 литра.