Овощи, запеченные в духовке в фольге

Если вы любите запеченные овощи, то предлагаю обратить внимание на этот рецепт, в котором «задействован» еще и малосольный белый сыр фета. Он придает всему блюду очень интересный вкус.

Описание приготовления:

Запеченные овощи – блюдо очень вкусное и интересное, потому что каждый может использовать свои любимые овощи, масла, сухие или свежие травы и ароматные специи. Это и основное блюдо, и гарнир, и закуска.

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Сыр / Фета
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Помидоры черри  — 10 Штук
• Корень сльдерея  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Цукини  — 1 Штука
• Баклажан  — 1/2 Штуки
• Лук-шалот  — 1/2 Штуки
• Перец сладкий болгарский  — 1/2 Штуки
• Перец острый  — 1 Штука
• Маслины  — 10 Штук
• Фета  — 150 Грамм
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить ""Овощи, запеченные в духовке в фольге""

1

Все овощи почистите, промойте и нарежьте.

2

В глубокую чугунную сковороду налейте 1 ст.л. оливкового масла, нагрейте его и обжарьте до золотистого цвета мелко нарезанный лук-шалот.

3

Добавьте сельдерей, морковь и готовьте в течение 2-х минут.

4

Положите нарезанные помидоры, влейте полстакана горячей воды.

5

Добавьте болгарский перец и через несколько минут — баклажаны и цукини.

6

Посолите овощи и готовьте все вместе в течение 10-15 минут, добавляя кипящую воду, если это необходимо.

7

Возьмите два листа алюминиевой фольги, выложите в центр овощи и ломтики феты – по центру.

8

Добавьте маслины, сбрызните оливковым маслом, разложите молодые листочки зеленого базилика, поперчите.

9

Хорошенько закройте фольгу и запекайте овощи в духовке (примерно 10 минут при температуре 180 градусов).

10

Запеченные с фетой овощи можно подать прямо на фольге, чтобы сохранить их горячими, или выложить на блюдо. Приятного аппетита!