Отбивные из телятины на сковороде

Для повседневного ужина в кругу семьи не нужно придумывать никаких экзотических блюд, самая обыкновенная отбивная из телятины будет здесь более уместна, ведь она и вкусная, и в то же время сытная.

Описание приготовления:

Главное требование моих домашних к ужину - чтобы он был, вкусным, сытным и обязательно состоял из мяса, поэтому для меня этот простой рецепт отбивных из телятины на сковороде настоящая находка. Пожалуй, это блюдо одно из самых легких в приготовлении, ведь делаются такие отбивные за считанные минуты, причем они всегда получаются невероятно вкусными и сочными. Поэтому когда я готовлю отбивные из телятины на сковороде в домашних условиях, я знаю, что вся моя семья останется довольна предстоящим ужином.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Телятина
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

Ингредиенты:

• Телятина  — 400 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Пармезан  — 50 Грамм
• Масло сливочное  — 25-30 Грамм
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки (1 - в панировку, 2 - для жарки)
• Сухари панировочный  — 2-3 Ст. ложек
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Отбивные из телятины на сковороде""

Итак, промываем телятину, вытираем мясо насухо и нарезаем его на небольшие ломтики шириной в 0,5-0,7 см. Выкладываем мясо на пищевую пленку, сверху также накрываем пленкой и отбиваем телятину молоточком.

Теперь разбиваем в мисочку яйцо, добавляем столовую ложку растительного масла, соль и перец по вкусу, перемешиваем все и немного взбиваем массу.

В приготовленную смесь обмакиваем каждый кусочек телятины.

Затем мясо следует хорошенько обвалять в смеси тертого сыра и панировочных сухарей.

Далее ставим сковороду на огонь и растапливаем в ней сливочное масло, добавляем растительное масло и обжариваем отбивные в этой смеси.

Жарить нужно примерно по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, до образования румяной золотистой корочки.

Отбивные получаются действительно очень сочные и нежны, они отлично сочетаются с любым гарниром. Приятного вам аппетита!