Отбивные из говядины в кляре

Отбивные из говядины в кляре - вкусный кусок мяса, который сохраняет сочность благодаря своей одежке - кляру. Говядину нужно не тушить, а именно жарить, предварительно хорошо отбив и помариновав!

Описание приготовления:

Отбивные из говядины в кляре мне очень нравятся, так как я ужасно люблю тесто! Эта корочка меня очень радует. Мясу она позволяет сохранить сочность и защищает от большого огня. Мясо не подгорит. Если вам досталась не очень молодая говядина и после маринования она получается жесткой, то доведите мясо до готовности, накрыв сковороду крышкой. Можно оставить мясо мариноваться на ночь в холодильнике. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Блюда в кляре
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Говядина  — 400 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки
• Мука  — 60 Грамм
• Масло подсолнечная  — 2 Ст. ложки
• Соль, перец  — По вкусу
• Горчица  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Отбивные из говядины в кляре""

Говядину отбить, посолить, поперчить намазать горчицей и оставить на час мариноваться.

Взбить яйца.

Добавить муку, сделать кляр.

Говядину опустить в кляр, хорошо обмакнуть с двух сторон.

Мясо отправить на разогретую сковородку с маслом.

Жарить по 5-7 минут с каждой стороны. Если мясо жесткое поведите его до готовности под крышкой на медленном огне.

Приятного аппетита!