Острый перец в масле

Пряная заготовка с жгучим вкусом идеально подойдет для подачи с первым блюдом: борщом, щами, харчо и т.д. Острый перец прекрасно сохраняется в растительном масле, если вы поместите его на холод.

Описание приготовления:

Тем, кто любит острые и ядреные на вкус добавки, советую заготовить острый перец в масле на зиму. Консервацию можно вскрывать в любое время года и хранить открытой в холодильнике - от этого ее вкус не поменяется. Подавайте ее с запеченным мясом, шашлыком или первыми блюдами.

Основной ингредиент: Овощи / Острый перец / Растительное масло
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Перец острый  — 150 Грамм (сорт "Цицак")
• Масло растительное  — 50-80 Миллилитров
• Соль  — 0,25 Чайных ложки
• Перец черный горошек  — 10 Штук

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Острый перец в масле""

Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте баночки объемом 200 мл., так как закуски за один раз съедается мало - она очень горькая.

Аккуратно промойте перец в воде и нарежьте его острым ножом на ломтики. Обязательно используйте перчатки, иначе рискуете получить ожог кожи рук. Действуйте очень аккуратно, стараясь не вдыхать, чтобы не получить ожог слизистой.

Выложите нарезку острого перца в баночку объемом 0,2 литра, стараясь заполнить ее как можно плотнее.

Всыпьте соль и горошины черного перца. По желанию можете добавить сушеный розмарин или тимьян.

Растительное масло влейте на сковороду и прогрейте практически до кипения. Горячим маслом залейте содержимое баночки до верха.

Ошпарьте крышку кипятком и тщательно закрутите банку по резьбе. Дайте заготовке остыть и после перенесите в холодное место. Срок годности консервации - 6 месяцев.