Острый бургер с индейкой

Пора пикников все еще в разгаре! Приготовьте яркие бургеры из индейки с острым перцем. Пусть они сделают ваш отдых приятным.

Описание приготовления:

Нежирная индейка отлично подходит для бургеров, они получаются сочными и легкими. Фарш удобно готовить в блендере – в пульсовом режиме получится крупная крошка – в самый раз для сочного бургера!

Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Птица / Индейка / Филе индейки
Блюдо: Закуски / Бургеры / Острое
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Индейка филе  — 400 Грамм (Котлеты: все продукты ниже)
• Лук красный  — 1 Штука
• Перец острый  — 1 Штука (небольшой халапеньо или зеленый чили)
• Сельдерей листовой  — 1 Штука
• Паприка молотая  — 1 Чайная ложка
• Паприка копченая  — 1 Чайная ложка
• Тмин  — 1 Щепотка
• Зира  — 1 Щепотка
• Кориандр  — 1 Щепотка
• Булочки для бургеров  — 3 Штуки (Дополнительно: все продукты ниже)
• Огурец свежий  — 1 Штука
• Помидоры  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Салатные листья  — 3 Штуки (или листья сельдерея)
• Сыр полутвердый  — 3 Ломтика
• Майонез  — 100 Грамм
• Горчица зерновая  — 1 Чайная ложка
• Лимонный сок  — 1 Чайная ложка
• Паприка копченая  — 1 Чайная ложка
• Перец чили  — 1/2 Чайных ложки (молотый)

Количество порций: 3

Как приготовить ""Острый бургер с индейкой""

Сложите в чашу блендера красный лук, острый свежий перец халапеньо или зеленый чили без семян и немного зелени сельдерея. Пробейте в крупную крошку. Добавьте филе индейки и пробейте все вместе короткими импульсами до объединения.

Добавьте пряности, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Дайте постоять фаршу минут 15-20 в прохладном месте.

Влажными руками сформуйте три котлеты.

Обжарьте на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки и доведите до готовности под крышкой, уменьшив нагрев. Индейка должна полностью прожариться. Готовые котлеты выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Для острого соуса смешайте майонез с соком лайма, добавьте копченую паприку, порошок чили перца, немного зерновой горчицы, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Нарежьте тонкими ломтиками сыр, огурцы, помидоры и лук. По желанию и возможности, можно добавить в бургер ломтики авокадо. Булочки разрежьте пополам и подсушите на гриле.

Соберите бургеры, смазывая булочки острым майонезом и укладывая на них котлеты с овощами по вкусу. Приятного аппетита!