Острая курица стир-фрай с овощами

Быстро, сочно, хрустяще, полезно и очень вкусно! Хотите узнать, как приготовить острую курицу стир-фрай с овощами? Заходите и смотрите.

Описание приготовления:

Техника стир-фрая позволяет приготовить сочное и полезное блюдо за короткий срок, сохраняя вкусы, витамины и полезные вещества продуктов.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Острое
География кухни: Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 300 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука (крупная)
• Морковь  — 1-2 Штук
• Перец сладкий  — 1 Штука
• Сельдерей  — 2 Штуки (черешковый)
• Стрелки чесночные  — 150 Грамм
• Имбирь свежий  — 2-3 Ломтиков
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки
• Устричный соус  — 1 Ст. ложка
• Сироп шиповника  — 1 Ст. ложка (или сахарный, кукурузный)
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Масло кунжутное  — 1 Ст. ложка (по возможности)
• Смесь пряностей  — 1-2 Чайных ложек (китайская смесь "5 специй")
• Кукурузный крахмал  — 1 Чайная ложка (без горки)

Количество порций: 3

Как приготовить ""Острая курица стир-фрай с овощами""

Пожалуй, самое главное в технике стир-фрая – это аккуратная равномерная нарезка. Хорошенько наточите нож и начинайте. Нашинкуйте лук и сладкий перец уголками, морковь – тонкой соломкой, черешки сельдерея нарежьте тонкими ломтиками, а стрелки чеснока – кусочками длиной в 3 сантиметра. Имбирь мелко нарубите. В воке раскалите растительное масло, опустите имбирь. Сразу же следом выложите подготовленные овощи и жарьте, помешивая и встряхивая вок, пару минут.

Добавьте устричный соус и сахарный сироп, хорошо перемешайте пару раз. Влейте соевый соус и снова пару раз перемешайте.

Куриное филе нарежьте довольно крупными кубиками и добавьте к овощам.

Перемешивая, жарьте, пока курица не станет насквозь матовой. Посыпьте блюдо пряной смесью, перемешайте. Разведите крахмал в 50 мл кипяченой воды и влейте в вок. Перемешайте пару раз и снимите вок с огня.

Подавайте сразу же. На гарнир (при желании) можно подать рис или рисовую лапшу.