Омлет по-кузбасски

Омлет по-кузбасски - блюдо из ресторанного меню, с которым стоит повозиться. Оно достойно занять почетное место даже на праздничном столе - настолько эффектно оно выглядит и вкусно кушается!

Описание приготовления:

Очень необычное, вкусное и нежное блюдо. Уверяю вас - с ним стоит повозиться. Рецепт приготовления омлета по-кузбасски не совсем простой, но получившееся блюдо получается таким сочным и вкусным, что вам захочется приготовить его еще не раз. Надеюсь, что рецепт омлета по-кузбасски с фото поможет вам в процессе готовки и у вас получится настоящий кулинарный шедевр :)

Назначение: На завтрак / На обед
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Закуски / Омлет
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Яйца  — 6 Штук
• Фарш куриный  — 250 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Масло растительное  — 12 Чайных ложек (10 ложек - для омлета, остальное для жарки)
• Вода  — 12 Чайных ложек (10 ложек для омлета, 2 ложки - для кляра)
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка (половина соли - для омлетов, половина - для фарша)
• Перец черный молотый  — 2-3 Щепоток

Количество порций: 12

Как приготовить ""Омлет по-кузбасски""

Тщательно размешиваем до однородности 10 яиц, 10 чайных ложек растительного масла и 10 чайных ложек воды и 0,5 чайной ложки соли.

Из получившейся массы выпекаем тонкие блинчики-омлеты. У меня получилось 12 штук. сковородку перед выпеканием каждого омлета необходимо слегка смазывать растительным маслом.

Готовим начинку для омлетов. Чистим лук, мелко режем и поджариваем до золотистого цвета. Добавляем лук в куриный фарш, солим и перчим, хорошо перемешиваем.

Выкладываем на каждый омлет по столовой ложке фарша и заворачиваем конвертиком.

Деляем кляр. Отделяем желтки от белков и смешиваем с мукой и водой. Белки взбиваем отдельно и затем соединяем все ингредиенты.

Обмакиваем каждый конвертик в кляр и обжариваем со всех сторон.

Складываем все подготовленные омлеты в посуду для запекания и отправляем в духовку пропечься минут на 20 при температуре 18- градусов.