Оджахури

Не зря это блюдо переводится с грузинского языка как "семейное", ведь в нем как раз есть все, чтобы сытно и очень вкусно накормить ваших родных и близких: мяско, картошечка, овощи и свежая зелень.

Описание приготовления:

В Грузии даже из обычных ингредиентов могут сделать что-то интересненькое, ведь если задуматься, в этом простом рецепте оджахури мы используем простую картошку и свинину, но приготовлены они довольно необычно. У нас чаще всего принято тушить все эти продукты вместе, а здесь они обжариваются по отдельности, благодаря чему у блюда получается очень интересный насыщенный вкус. Я уже несколько раз готовила оджахури в домашних условиях, и всегда получалось очень вкусно, да и вообще у моих родных это блюдо, похоже, стало одним из любимейший, ведь они всегда просят сделать им оджахури.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Картофель
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Грузинская

Ингредиенты:

• Свинина  — 220 Грамм (шейная часть)
• Картофель  — 250 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Помидор  — 1 Штука (крупный)
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Масло растительное  — 90 Миллилитров
• Зелень свежая  — По вкусу (укроп, базилик)
• Специи  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить ""Оджахури""

Для начала наливаем на сковороду растительное масло и хорошенько его нагреваем.

Нарезаем свинину небольшими кусочками и обжариваем ее на разогретом масле до золотистой корочки.

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Выкладываем нарезанный лук на сковороду к мясу и продолжаем все жарить, пока лук не станет золотистым.

Картофель чистим и обжариваем отдельно на сильном огне до румяной корочки (можно во фритюре), солим и перчим его, выкладываем на сковороду к остальным ингредиентам, перемешиваем все и продолжаем жарить.

Чеснок чистим, режем соломкой и отправляем его на сковороду.

На этом этапе блюдо можно посолить, приправить специями и добавить в него немного свежей зелени.

В самом конце добавляем нарезанные дольками помидоры и жарим все еще пару минут.

Готовое блюдо раскладываем по тарелочкам, посыпаем свежей зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!