Очень нежные тефтели в томатно-сметанном соусе

Такое блюдо как тефтели известно всем. Чаще всего их подают в разных столовых, но попробуйте, как приготовить нежные тефтели в томатно-сметанном соусе дома. Это будет новая позиция обеденного меню.

Описание приготовления:

Говядину лучше взять жирную, чтобы получилось сочнее.
Кроме соли в фарш по желанию добавьте перец или другие приправы.
В рецепте нет яиц, но тефтели отлично держат форму, не распадаются.
Соус делает их нежными, очень вкусными.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Ингредиенты:

• Говядина  — 1 Килограмм
• Лук  — 4 Штуки
• Лук зеленый  — 100 Грамм
• Хлеб  — 100 Грамм
• Молоко  — 200 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Паприка  — 1 Чайная ложка
• Масло подсолнечное  — 30 Грамм
• Помидоры  — 3-4 Штук
• Сметана 20%  — 370 Грамм
• Петрушка  — 1 Пучок

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Очень нежные тефтели в томатно-сметанном соусе""

1. Нарежьте мясо на средние куски, измельчите в мясорубке или блендере.

2. Лук и стрелки зеленого лука мелко порежьте или измельчите в блендере. Добавьте к фаршу.

3. Белый хлеб залейте молоком. Когда оно впитается, перетрите хлеб руками или блендером, отправьте его к фаршу и хорошо перемешайте руками. Не забудьте посолить.

4. На помидорах сделайте крестообразные надрезы и залейте крутым кипятком на 10 секунд. Слейте воду, снимите с них кожицу и натрите на мелкую терку или перебейте блендером. Посолите, добавьте паприку и подсолнечного масла.

6. Из фарша сформируйте тефтельки, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Внутри они не должны приготовиться.

7. На раскаленную глубокую сковороду отправьте помидоры и 5 минут тушите их на среднем огне. Затем добавьте сметану и тушите еще 5 минут.

8. В соус положите веточку петрушки, затем выложите тефтели и тушите на медленном огне под закрытой крышкой до готовности мяса.

9. Минут через 15 подлейте немного кипятка, чтобы он испарялся, а тефтели не пригорали.

10. Готовятся тефтели в соусе всего 30 минут. Присыпьте их зеленью и подавайте с рисом или пюре.