Ньокки из картофеля

Сделанные из картофеля маленькие клецки, похожие на бочонки, только с острыми концами, — это и есть классические ньокки. Самый близкий родственник в наших широтах — картофельные галушки и клецки.

Описание приготовления:

Процесс приготовления очень напоминает привычное для нас приготовление ленивых вареников. И, кстати, главное правило такое же — меньше муки, больше, в данном случае, картофеля. Так что если вы готовили ленивые вареники, то ньокки сделаете и подавно :)

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Мука / Зелень
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Картофель вареный  — 1 Килограмм
• Яичный желток  — 4 Штуки
• Соль  — 1 Щепотка
• Мука  — 100 Грамм
• Растительное масло  — 150 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить ""Ньокки из картофеля""

1. Остудите вареный картофель в небольшой емкости.

2. Натрите картофель на мелкой терке.

3. Смешайте картофель с ячными желтками и мукой.

4. Скатайте полученную картофельную массу в колбаски, разделите на небольшие кусочки и придавите вилкой для красоты, как на картинке.

5. Разогрейте растительное масло и обжарьте полученные картофельные ньокки до готовности.