Немецкий луковый пирог

Сегодня я расскажу вам, как приготовить немецкий луковый пирог "Zwiebelkuchen" — очень популярный осенний пирог, который подают на празднике Нового вина. Ароматный, вкусный и легкий в приготовлении!

Описание приготовления:

Такой традиционный немецкий луковый пирог с легкостью станет украшением для вашего праздничного стола, так как в разрезе он выглядит просто изумительно! Я рекомендую подавать такой пирог, посыпав его тертым сыром. В Германии луковый пирог, как правило, готовят на праздник Нового вина. Этот пирог очень сытный и вкусный, с приятным ароматом грибов и лука. Приготовить его очень легко, поэтому обязательно попробуйте это сделать!

Назначение: На обед / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Грибы / Молочные продукты / Тесто / Шампиньоны
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой
География кухни: Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

• Мука  — 250 Грамм
• Масло сливочное  — 80 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Молоко  — 5 Ст. ложек
• Лук репчатый  — 800 Грамм
• Шампиньоны  — 400 Грамм
• Сливки 20%  — 200 Грамм
• Масло сливочное  — 60 Грамм
• Яйцо  — 4 Штуки
• Соль  — По вкусу
• Мускатный орех  — По вкусу
• Тимьян  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Немецкий луковый пирог""

1. Приготовьте тесто: в муку добавьте соль, холодное нарезанное сливочное масло и перебейте смесь блендером до состояния крошки.

2. Добавьте яйцо, 5 ст. ложек молока и замесите тесто сначала в миске, а потом на столе. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 40 минут.

3. Далее приготовьте начинку. Нарежьте грибы небольшими пластинками, лук нарежьте крупными кусочками. Разбейте яйца и слегка взбейте их миксером. Добавьте соль, мускатный орех, тимьян и сливки, снова перемешайте с помощью миксера.

4. На сливочном масле обжарьте грибы до золотистого цвета (не солите и не накрывайте крышкой). Обжарьте лук на сливочном масле до слегка коричневого цвета.

5. Тонко раскатайте тесто (3-4 мм), выложите его в предварительно смазанную сливочным маслом форму. Распределите тесто по форме, отрезав лишнее, затем положите грибы, натертый сыр.

6. Равномерно распределите лук и залейте заливкой (чтобы она заполнила пространство между луком и грибами, слегка постучите формой по столу). Далее из оставшегося теста сформируйте крышечку для пирога и аккуратно залепите края. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Приятного аппетита!