Мясо в винно-томатном соусе

Хотите пополнить свою кулинарную копилку новым, интересным и при этом несложным рецептом? Именно такой вариант я и хочу предложить вам заметку. Отличное горячее блюдо на обед, ужин или праздник.

Описание приготовления:

Представляю вам отличную идею, как приготовить мясо в винно-томатном соусе. В данном случае используется говядина, но вы можете взять и свинину, она тоже отлично подойдет. Главная идея в том, чтобы запечь нежное и сочное мясо, а при подаче дополнить его пикантным соусом. Кстати, соус можете сделать заранее, он прекрасно хранится в холодильнике. Подавать такое горячее можно с овощами или любимым гарниром. Отличный рецепт, не проходимо мимо!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 80 Грамм
• Луковица  — 2 Штуки
• Красное сухое вино  — 1 Стакан
• Томатный соус  — 1/2 Стакана
• Соль и специи  — По вкусу
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Мясо  — 1 Килограмм
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Бульон  — 1/2 Стакана

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Мясо в винно-томатном соусе""

1. Мясо вымойте, обсушите, посолите и присыпьте специями со всех сторон. Включите духовку, чтобы та разогрелась до 200 градусов.

2. Лук очистите и измельчите. Выложите в сотейник с растопленным сливочным маслом и обжарьте на среднем огне до прозрачности.

3. Добавьте муку, перемешайте. Выложите томатный соус.

4. Влейте вино и немного бульона. Добавьте щепотку соли, сахара, перца. Для аромата можно добавить тимьян. После закипания оставьте на медленном огне.

5. Мясо тем временем выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте на сильном огне до образования корочки со всех сторон.

6. Уварите соус, чтобы от него осталась примерно половина.

7. Снимите мясо со сковороды, переложите его в жаропрочную форму. Полейте соусом и отправьте в духовку. Запекайте до готовности минут 15 (свинину — дольше).

8. В оставшийся соус добавьте мясные соки со сковороды, оставьте еще томиться до готовности мяса.

9. Нарежьте говядину порционными кусочками, добавьте соус — и можно подавать блюдо к столу. Приятного аппетита!