Мясные рулетики с творожной начинкой

Мягкое, нежное мясо с интересной начинкой и густая, ароматная грибная подливка - это блюдо достойно праздничного стола! Готовится несложно, прекрасно сочетается с любым гарниром, да и без него вкусно!

Описание приготовления:

Вкусное и сочное мясо с неожиданно вкусной начинкой и очень вкусная грибная подлива понравятся вашим домочадцам без сомнения! Готовится блюдо не так и сложно, но немножко повозиться придется. Ради вкусного результата мы готовы смириться! :)

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Грибы / Молочные продукты / Творог / Сливки
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свиные отбивные  — 3-4 Штук
• Творог  — 150 Грамм
• Сыр твердый  — 50-60 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука (большой)
• Грибы  — 100-150 Грамм
• Сливки  — 150 Миллилитров
• Лимонная цедра  — 1 Чайная ложка
• Базилик сушеный  — 1/2 Чайных ложки
• Перец черный молотый  — 1/3 Чайных ложки
• Соль  — 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
• Бульон или вода  — 75-100 Миллилитров
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Сметана  — 1/2 Ст. ложки

Количество порций: 3

Как приготовить ""Мясные рулетики с творожной начинкой""

1. Кусочки свинины отбиваем с двух сторон, чтобы получились тонкие отбивные.

2. Для начинки смешаем творог, натертый на мелкой терке сыр, лимонную цедру, сметану. Добавим щепотку черного молотого перца, щепотку соли и сушеный базилик. Хорошенько перемешаем.

3. Выкладываем начинку на отбивные и заворачиваем рулетики. Края закрепляем деревянными зубочистками. Старайтесь, чтобы начинка не выглядывала из-под мяса.

4. Обжариваем рулетики на растительном масле на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Перекладываем рулетики в сотейник.

5. Луковицу очистим и нарежем четверть кольцами. Я использую белые замороженные грибы, можно брать любые.

6. На сковороду, в которой обжаривались рулетики, выкладываем лук и грибы, и обжариваем минут 15, посолим и поперчим по вкусу. Если используете шампиньоны, сначала обжарьте лук, а потом добавляйте грибы и готовьте минут 5.

7. Добавим к грибам с луком сливки и воду или бульон. Даем покипеть минут 5. Добавляем по вкусу специи.

8. Заливаем получившейся подливой рулетики и тушим на маленьком огне под крышкой до полной готовности мяса.

9.Все готово, подаем с любым гарниром и наслаждаемся. Только не забудьте удалить зубочистки :)

10. Приятного аппетита!